Postup přípravy

Nejprve si připravíme korpus. Oddělíme si žloutky od bílků a připravíme si sníh z bílků. Potom si vyšleháme žloutky. Přidáme 5 PL kr. cukru k žloutkům. K žloutkům přidáme 5 PL hladké mouky, špetku soli a kypřícího prášku. Postupně přidáváme holandské kakao. Přidáme bílkový sníh a velmi jemně zapracujeme zbytek sněhu. Těsto navrstvíme na papírem vystlaný plech a pečeme při teplotě 180 °C zhruba 25-30 minut.

Že je hotové otestujeme špajzou. Pokud po zapíchnutí vyjde z těsta čistá, korpus je hotový. Já jsem udělala 3x korpus z 15 ks vajíček. Že postup jsem zopakovala ještě 2x.

Náplň

Rozmixujeme 500g mascarpone s práškovým cukrem. V druhé míse si vyšleháme smetanu na šlehání Přidáváme vyšlehanou rostlinnou smotanu 500 ml k mascarpone. Postupně přidáváme k tomu rozpuštěnou čokoládu na vaření (300 gr)

Vyšlehaný krém natřeme na korpus 3x. Celou tortu natřeme, ozdobíme cukríky, trubičkami a dáme stuhnout do chladničky. Dobrou chuť!