Ingredience
Postup přípravy
Guláš
Hovězí maso očistíme, to znamená odstraníme šlachy. Maso nakrájíme na kostky , cibuli nakrájíme na větší kusy. Olej zahřejeme ve velkém hrnci a cibuli za stálého míchání velmi pomalu - čím déle, tím lépe restujeme na mírném ohni.
Posypeme červenou mletou paprikou, přidáme trochu octu a vmícháme rajčatový protlak. Přidáme maso, krátce promícháme a potom dochutíme česnekem, rasčou, sójou a špetkou majoránky. Zalejeme trochou vody - maso by mělo být jen zakryté - a podle kvality dusíme 2 hodiny do měkka.
Když je maso měkké, zalejeme ho ještě trochou vody a necháme šťávu naposledy povařit 10-15 minut. Nakonec podle chuti ještě okořeníme.
Příloha
K tomuto guláši přidáváme opečené frankfurtské párky, vařené vejce na tvrdo, nakrájenou kyselou okurku a červenou papriku nakrájenou na proužky.
Samozřejmě jako příloha může být vařené brambory, těstoviny, rýže nebo pečivo.
