Bravčové karé plnené sušenými meruňkami s mandlovou omáčkou
Ingredience
Postup přípravy
Maso umyjeme, osušíme. V středu si ostrým nožem uděláme otvor, po celé délce. Tak, aby jsme do otvoru mohli natlačit sušené meruňky, kolik se nám vejde. Můžeme dávat z obou stran, aby byl udělený souvislý řád meruně v mase.
Takto upravené maso osolíme, mírně okořeníme a ze všech stran orestujeme na oleji. Potom maso vybereme a uložíme do alobalu, důkladně ho zabalíme, položíme do pekáče a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme v alobalu přibližně 50 minut na 160 stupňů.
Do výpeku přidáme strouhané mandle a zalijeme smetanou. Chvíli povaříme, odstavíme a přidáme máslo. Maso po vyjmutí z trouby zbavíme alobalu, nakrájíme, omáčkou přelijeme na talíři. Jako přílohu můžeme podávat opečené, či vařené brambory, dušenou zeleninu, či různé těstoviny.
Tady jsem jako přílohu dělala bramborové šúance s čerstvým špenátem, pokud bude třeba, dáme recept :)
