Ingredience
Postup přípravy
V hrnci necháme na oleji zesklovatět cibuli, vsypeme mleté maso a orestujeme. Přidáme mletou papriku a rajčatový protlak a opět zarestujeme. Zalijeme vývarem (pokud nemáme, použijeme vodu a Masox), přidáme víno, prolisovaný česnek, cukr, sůl a pepř a necháme pod pokličkou mírně probublávat. V velkém hrnci si ve vroucí osolené vodě s kapkou oleje uvaříme klasickým způsobem cestoviny, poté scedíme.
Omáčku zahustíme solamylem, rozmíchaným cca v 100ml studené vody a ještě chvíli povaříme. Podle potřeby dochutíme a přisolíme, omáčka by měla být chuťově trochu výraznější, takže nešetřete bylinkami. Hotovou omáčku nalijeme do scezených cestovin, důkladně promícháme a necháme cca 15 minut jakoby nasičit. Směs nalijeme do velkého pekáče, posypeme strouhaným sýrem a přelijeme smetanou. Zapečeme asi 45 minut na 160 stupňů.
