Ingredience
Postup přípravy
Brambory si buď můžeme uvařit ve slupce a očištěné nakrájet, nebo je syrové oloupat a nakrájet na tenčí plátky. Krájíme je rovnou do vymazaného plechu nebo zapékací mísy. Dno této nádoby pokryjeme bramborami, ty osolíme, jemně okořeníme černým pepřem a mletou paprikou. Na ně ukládáme na kolečka nakrájené špekáčky nebo párkovou klobásu a znovu zakrýváme bramborami. Tento postup opakujeme asi 3 až 4krát, podle toho, kolik nám vejde.
Pokud máme slaninu, tak ji můžeme dát na druhou - třetí vrstvu na špekáčky, které nemusíme dávat až tak nahusto, když nám přiděje i slaninka a tak stejně přidáme případně i plátky sýra. Může jít přímo na slaninku ;). Poslední vrstvu tvoří brambory, znovu osolené, okořeněné a jemně pokapané olejem. Takto připravené brambory zakryjeme a dáme péct do vyhřáté trouby.
Když jsou téměř úplně měkké, odkryjeme. Do nádoby si nalejeme smetanu a mléko, přidáme vajíčka, trocha soli a nastrouhaný tvrdý sýr. Směs dobře promícháme a zalijeme jí brambory. Odkryté necháme ještě pár minut péct, až se vajíčko nezapeče. Kontrolujeme pichnutím vidličky.
