Postup přípravy

Plátky masa jemně naklep (ne úplně tenké, ale dost, aby se daly rolovat). Osol a okořeň. Na každý plátek polož prosciutto, potom vrstvu špenátu a plátky sýra. Zroluj a zajišť např. špáradlom.

V pánvičce zahřej olej a rolky z každé strany opeč, aby se zatáhli a získali barvu. Potom přenes do trouby (180 °C) a nechaj dopeč cca 10–15 minut, podle hrúbky rolíků.

Květák rozděl na růžičky, uvař v osolené vodě do měkka. Sceď, přidej smetanu a máslo, mixuj do hladka. Dochutíš omáčkou, bílým pepřem.

Rajčata přepol (nebo ponechaj celá), promíchej s olejem, omáčkou, pepřem a bylinkami. Peč v troubě při 200 °C asi 10 minut, jenom když trochu změknou a praskají.

Na talíř dáš květákové pyré, nahoře položíš zrolovanou vepřovou rolku nakrájenou na kolečka, vedle pečená cherry rajčata. Optionálně můžeš přelil rolky výpekem nebo jemnou omáčkou z výpeku.