Postup

Plátky mäsa jemne naklep (nie úplne tenké, ale dosť, aby sa dali rolovať). Osol a okoreň. Na každý plátok polož prosciutto, potom vrstvu špenátu a plátky syra. Zroluj a zaisti napr. špáradlom.

V panvici zohrej olej a rolky z každej strany opeč, aby sa zatiahli a získali farbu. Potom prenes do rúry (180 °C) a nechaj dopiecť cca 10–15 minút, podľa hrúbky roliek.

Karfiol rozober na ružičky, uvar v osolenej vode do mäkka. Sceď, pridaj smotanu a maslo, mixuj do hladka. Dochutíš soľou, bielym korením.

Paradajky prepol (alebo ponechaj celé), premiešaj s olejom, soľou, korením a bylinkami. Peč v rúre pri 200 °C asi 10 minút, len kým trochu mäknú a praskajú.

Na tanier dáš karfiolové pyré, naň položíš zrolovanú bravčovú rolku narezanú na kolieska, bokom pečené cherry paradajky. Optionálne môžeš prelial rolky výpekom alebo jemnou omáčkou z výpeku.