Langoše

Name: Langoše
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Slovak
Ingredients: 300 ml Mlieko polotučné; 0.5 ČL Cukor kryštálový; 500 g Múka hladká; 0.5 ČL Soľ; 42 g Droždie

45 min

Jednoduché

4 porcie

(3.7 / 5 z 10 hlasov)

Každý rok pravidelne cez leto na mestských trhoch musím mať langoš, bez toho to proste nejde.

Príprava 45 min

Náročnosť Jednoduché

Počet porcií 4

Zobrazení 8955x

Deni

117 receptov

Profile

Ingrediencie

300 ml Mlieko polotučné
0.5 ČL Cukor kryštálový
500 g Múka hladká
0.5 ČL Soľ
42 g Droždie
jedna kocka

Postup

Vlažné mlieko zmiešame s cukrom a rozdrobíme do neho droždie. Kvások necháme cca 5 minút v teple. Múku osolíme a preosejeme do misky. Pridáme kvások a vymiesíme cesto.

Hotové cesto necháme aspoň 30 minút kysnúť v teple. Potom cesto vyvalíme na omučnený lopár a vyvaľkáme cca 2 cm hrubý plát, z ktorého vykrojíme kolečka. Tie necháme ešte 10 minút nakysnúť. Kolečka vykrojíme také veľké aké chceme približne veľké langoše.

V panvici rozpálime viac oleja. Ideálne toľko aby langoše pri pečení plávali alebo vo fritéze. Nakysnuté kolečká vytiahneme do strán. Aby bol stred tenší ako okraje. A smažíme na oleji do zlatistá.

Hotové langoše odkladáme na kuchynské utierky aby vpili do seba prebytočnú masť. Na tanieri si langoš ochutíme podľa seba syrom, kečupom, cesnakom, tatárskou omáčkou ....