Instrukcje

Przygotowanie nie trwa długo, więc najpierw nagrzewamy piekarnik do 200°C. Myjemy filety łososia i osuszamy. Wycinamy dwa kawałki folii aluminiowej o takiej wielkości, abyśmy mogli w nie zawinąć łososia. Na obu kawałkach folii kładziemy po jednym plastrze ananasa grubości około 2,3 cm, ale można użyć też kompotu. Na plaster kładziemy łososia, solimy, pieprzymy. W mniejszej misce roztapiamy łyżkę masła, dodajemy posiekane ząbki czosnku, dodajemy 2 łyżki miodu i szczyptę bazylii. Tą mieszanką polewamy oba filety łososia i zawijamy w folię aluminiową.

Do nagrzanego piekarnika wkładam na blachę folię z filetami i piekę w 200°C przez około 15 minut. W tym czasie odcinamy końcówki szparagów 4 cm od dołu i gotujemy w wodzie. (Ja gotowałam je z 1 łyżką masła, ale można też w osolonej wodzie.) Gotujemy przez około 7 minut, aż zmiękną. Po ugotowaniu wkładamy szparagi do lodowatej wody lub płuczemy je pod zimną wodą, aby zachowały ładny zielony kolor.

Sos przygotowujemy tam, gdzie na parze będziemy mieszać żółtko z wywarem. Następnie dodajemy trochę soku z cytryny, mieszamy wszystko (mieszamy przez około 5 minut), zdejmujemy z pary i zagęszczamy masłem. Ilość dostosujcie według tego, jaką chcecie mieć gęstość.

Jako dodatek wybrałabym pieczone ziemniaki, ale niech każdy wybierze według gustu :)) Smacznego.. :*