Postup přípravy

Příprava netrvá dlouho, takže si nejdříve předehřejeme troubu na 200°C. Umyjeme si filety lososa a osušíme. Nastrouháme si dva kusy alobalu velikosti takové, aby sme mohli doň zabalit lososa. Na oba alobaly dáme po jednom plátku ananasu hrubky cca 2,3 CM ale můžete použít i kompot. Na plát položíme lososa, osolíme, okořeníme. V menší míse si rozpustíme lžíci másla, rozpustíme stroužky česneku, přidáme 2 lžíce medu a špetku bazalky. Touto směsí polejeme oba filety lososa a zabalíme alobalem.

Do předehřáté trouby dáme na plech alobal s filety a pečeme při 200°C cca 15 min. Mezitím si odřízneme z konců špargle 4 cm odspodu a dáme vařit do vody. (já jsem ji vařila i s 1aPL másla nebo můžete l n v osolené) Vaříme přibližně 7 min do změknutí. Po uvaření vložte špargle do ledové vody nebo ji pod několikrát opláchněte, aby si špargla zachovala pěknou zelenou barvu.

Omáčku si připravíme tak, že nad parou budeme míchat žlátka s vývarem. Potom přidáme trochu šťávy z citróna, promícháme vše a mícháme cca 5 min), odstavíme od páry a zahustíme máslem. Množství přizpůsobte podle toho, jakou chcete hustotu.

Jako přílohu bych volila opečené brambory ale nech si každý zvolí podle chuti :)) Dobrou chuť.. :*