Morčacie soté s hranolkami a ryžou v syrovej omáčke
Ingrediencie
Postup
Príprava morčacieho soté
Mäso nakrájaj na kocky alebo rezance. Cibuľu nakrájaj nadrobno, cesnak roztlač. Na panvici rozohrej olej, pridaj cibuľu a restuj do sklovita. Pridaj cesnak a mäso, opekaj, kým mäso nezačne chytať zlatistú farbu. Dochuť soľou, korením, paprikou a tymianom. Prilej vodu alebo vývar a pod pokrievkou duste 15-20 minút, kým je mäso mäkké.
Príprava syrovej omáčky
Na malom množstve masla orestuj múku (základ na zápražku). Postupne prilievaj smotanu, aby vznikla hladká omáčka. Pridaj nastrúhaný syr a miešaj, kým sa syr úplne neroztopí. Dochuť štipkou muškátového orieška a soľou.
Hranolky a ryža
Hranolky priprav podľa návodu na obale (v rúre alebo na oleji). Ryžu uvar vo vriacej osolenej vode (1 diel ryže : 2 diely vody). Po uvarení nechaj dôjsť pod pokrievkou.
Servírovanie
Na tanier daj porciu morčacieho soté, polej syrovou omáčkou. Vedľa pridaj hranolky a kôpku ryže. Ozdob petržlenovou vňaťou.
