Schaumrolle alá MIMI

Name: Schaumrolle alá MIMI
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Slovak
Ingredients: 400 g Lístkové cesto; 6 KS Vaječný bielok; 250 g Cukor práškový; 1 KS Vaječný žĺtok

45 min

Jednoduché

8 porcie

(4.3 / 5 z 4 hlasov)

Príprava 45 min

Náročnosť Jednoduché

Počet porcií 8

Zobrazení 4485x

Mária Laufová

67 receptov

Profile

Ingrediencie

Postup

Na pomúčenej doske rozvaľkáme lístkové cesto tak, aby sme mali cca 20 cm dlhé a 4cm široké pásiky, ktoré si nakrájame radielkom. Predtým, ako urobíme pásiky, cesto si celé potrieme žĺtkom, lepšie sa potom dáva na kovové trubičky a vidličkou si cesto popicháme. Kovové trubičky si ale najskôr z vonkajšej strany potrieme olejom, aby nám potom upečené šamrole išli ľahšie dole.

Na plech si dáme papier na pečenie a naň ukladáme trubičky obalené lístkovým cestom. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov a pečieme dovtedy, kým cesto nieje dozlatista upečené. Keď sú trubičky upečené, vyberieme z rúry a sťahujeme ich z kovových trubičiek ešte za horúca. Ja mám na rukách rukavice na pečenie.

Medzitým ako sa trubičky pečú, nad parou (v hrnci je zovretá voda a na ňom položený druhý hrniec) si vyšľaháme z bielkov a preosiateho cukru tuhý sneh. Cukrárenským vrecúškom striekame sneh do trubičiek z oboch strán. Naplnené trubičky posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť :)