Postup přípravy

Cestoviny

Uvar kolínka v osolenej vode o 1 minútu kratšie, než je čas na obale (dôjdu v rúre). Zlej, prepláchni krátko studenou vodou a premiešaj s kúskom masla.

Základ

Na panvici rozpáľ maslo/olej, orestuj cibuľu do sklovita (3–4 min). Pridaj šunku/slaninu, prípadne cesnak a krátko opeč do zlatista. Odstav.

Krémová zmes

V miske vyšľahaj vajcia, smotanu, mlieko, horčicu, papriku, štipku soli a korenie. Do tejto zmesi vmiešaj polovicu syra a bylinky.

Skladačka

Veľký pekáč (cca 25×35 cm) vymaž maslom a vysyp strúhankou. Do misy zmiešaj cestoviny s cibuľovo-šunkovou zmesou a krémovou zmesou tak, aby sa všetko pekne obalilo. Prelej do pekáča, povrch uhladči.

Syr navrch

Posyp zvyšným syrom.

Pečenie

Peč v rúre vyhriatej na 190 °C 25–30 minút, kým povrch pekne zozlatne a stred „nevlní“. Ak chceš veľmi chrumkavý vrch, posledné 2–3 minúty zapni horný ohrev.

Servírovanie

Nechaj 5 minút postáť, nakráj na štvorce a podávaj s kyslou uhorkou alebo paradajkovým šalátom.

Tip

Aby šunkofleky neboli suché, nenechávaj cestoviny prevariť a do zmesi vždy primiešaj kúsok syra. Ak miluješ „tahavý“ efekt, pridaj 100 g mozzarelly do vnútra. Na jemnejšiu chuť vmiešaj do krémovej zmesi 2 PL kyslej smotany.