Instrukcje

Makaron

Ugotuj kolanka w osolonej wodzie o 1 minutę krócej, niż czas na opakowaniu (dojdą w piekarniku). Odcedź, przepłucz krótko zimną wodą i wymieszaj z kawałkiem masła.

Podstawa

Na patelni rozpuść masło/olej, podsmaż cebulę do szklistości (3–4 min). Dodaj szynkę/boczek, ewentualnie czosnek i krótko smaż na złoty kolor. Zdejmij z ognia.

Mieszanka kremowa

W misce wymieszaj jajka, śmietanę, mleko, musztardę, paprykę, szczyptę soli i pieprz. Do tej mieszanki wmieszaj połowę sera i zioła.

Układanka

Dużą formę do pieczenia (około 25x35 cm) wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Do miski wymieszaj makaron z cebulowo-szynkową mieszanką i mieszanką kremową tak, aby wszystko ładnie się oblepiło. Przelej do formy, wygładź powierzchnię.

Ser na wierzch

Posyp pozostałym serem.

Pieczenie

Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 °C przez 25–30 minut, aż powierzchnia ładnie się zarumieni, a środek „nie faluje”. Jeśli chcesz bardzo chrupiącego wierzchu, ostatnie 2–3 minuty włącz górny grzałkę.

Serwowanie

Pozwól postać przez 5 minut, pokrój na kwadraty i podawaj z kiszonym ogórkiem lub sałatką pomidorową.

Wskazówka

Aby szunkofleki nie były suche, nie gotuj makaronu za długo i do mieszanki zawsze dodawaj kawałek sera. Jeśli kochasz efekt „ciągnący”, dodaj 100 g mozzarelli do środka. Dla delikatniejszego smaku wmieszaj do kremowej mieszanki 2 łyżki kwaśnej śmietany.