Postup přípravy

Korpus

Žĺtky vyšľahať vždy s polovicou cukru z jednej dávky (tj.40g) do hustej peny, bielky ušľahať dotuha so štipkou soli a druhou polovicou cukru (opäť 40g). Do žĺtkovej zmesi vmiešať múku a sneh z bielkov, natrieť na plech s papierom na pečenie a piecť cca 15 minút na 200°C. Mierne vychladnuté preklopiť na tácku a stiahnuť papier. Takto upiecť aj druhý korpus a nechať vychladnúť.

Pomarančová náplň

Všechno uvařit jako puding a do horkého vmíchat máslo.

Citronová náplň

Všechno ušlehat a dát vychladit. Náplně dát do dvou zdobících sáčků s hladkým nástavcem a na korpus střídavě nastříkat proužky, zakrýt druhým plátem a opět stříkat proužky.

Hotové nechat důkladně vychladit. Plech nízký 38x25cm.