Postup přípravy

Připravte si těsto sami nebo připravte těsto, které jste si koupili. Rozinky pokapeme rumem a necháme odstát.

Ořechová strouhanka

Pro ořechovou strouhanku rozpustíme máslo na pánvi. Přidáme strouhanku a na mírném ohni pomalu smažíme do zlatova. Ke konci vmíchejte ořechy, krátce je opečte a opět složte ze sporáku.

Oloupejte a očistěte jablka a rychle pokapejte citronovou šťávou. Poté podle kyselosti jablek přidejte více nebo méně cukru, přimíchejte hřebíčkový prášek a silnou špetku skořice. Troubu předehřejeme na 180 °C horkým vzduchem, natřeme vhodný pekáč máslem.

Nejlepší je natřít připravené štrúdľové těsto tak, aby štrúdľa spočívala na papíru na pečení. Asi na polovinu těsta natřeme ořechovou strouhanku. Na vrch posypeme jablka a rozinky. Zbylý povrch těsta jemně potřeme rozpuštěným máslem, okraje přeložíme a závin zrolujeme.

Konce dobře utěsníme a pomocí papíru na pečení štrúdľu zvedneme do pánve. Těsto potřeme vajíčkem a pečeme 40 - 50 minut do zlatova.