Postup přípravy

Jako první si rybu důkladně opláchneme ve studené vodě, aby na ní nebyl "bordel" :) Následně necháme rybu oschnout. Mezitím, co se ryba "suší", si předehřejeme troubu na 180 stupňů, připravíme si plech, na kterém si už rozprostřeme alobal. Rybu si položíme na připravený plech, protože ji chceme dobře ochutit, tak z vnitřní strany (kde byly vnitřnosti ryby) si ji osolíme a okořeníme provensálskou bylinkovou směsí (dá se to koupit v obchodě), popřípadě, když nemáte tuto směs, použijte samostatně bylinky jako je například rozmarýn, bazalka, majoránka, tymián.

Do vnitřní části vložíme petrželovou vňat a pokvapkáme olivovým olejem. Rybu otočíme a vrchní stranu si nařízneme malými zářezy po celé délce ryby (stačí i 3 - 4 zářezy), následně osolíme, okořeníme a pokvapkáme olivovým olejem. Na tuto vrchní část, kde jsme dělali zářezy, si položíme 2 malé plátky másla. Když máme rybu připravenou, přeložíme alobal z každé strany, aby se nám ryba zavřela v alobalu. Plech s rybou vložíme do předehřáté trouby a necháme ji tam plavat cca 10-15 minut při 180 stupních :)

Mezitím si připravíme zeleninku, cherry rajčata si překrojíme na polovinu, cuketu si nakrájíme na kolečka a jarní cibulku si nakrájíme na cca 2 až 3 centimetrů dlouhé pásky (počet samozřejmě záleží na tom, jak jste hladní :D já jsem to měl jako večeři, takže příloha byla jen tak akorát). Když víte dostatečně rychle krájet a ryba ještě chce plavat, tak můžete zatím uklidit ten bordel, co jste nadělali :D

Rybu následně vybereme z trouby a položíme plech na kuchyňskou desku (nepokládejte to na nic plastového, plech je horký). Alobal opatrně rozvineme, abychom se dostali k rybě, když máme alobal rozvinutý na plechu, připravenou zeleninku jednoduše naukladáme kolem ryby (můžeme podle chuti dosolit) a plech vložíme zpátky do trouby, kterou si ale přepneme na režim gril.

Rybu spolu se zeleninou necháme v troubě grilovat cca 25 minut až půl hodiny, aby se nám ryba z vrchní strany pěkně opiekla a zelenina byla opečená, ale ne spálená :) Když to máme hotové, naservírujeme to na talíř a rybu pokvapkáme citronem. Přeji vám dobrou chuť :)