Ingredience
Postup přípravy
Očištěného kapra si narežeme na filety, které cca 1 - 2 hodinky před přípravou celé polejeme šťávou z jednoho citronu. Pokud je kapr starší, tak ho namočíme do mléka, aby vyšli z něho pachy. Odsáté filety opláchneme, osolíme, okořeníme kořením a sušeným česnekem, z lehka ještě pokvapkáme citronem a dáváme do pánvičky, v které jsme si rozehřáli máslo. Z prudka opražíme z obou stran.
Mezitím si připravíme brambory - očistíme, nakrájíme na plátky, osolíme, okořeníme a poukládáme na vymazaný pekáč. Na ně si poukládáme opražené filety kapra, přidáme na každou filetu plátek másla, nakrájenou cibuli a zakryjeme alobalem. Vkládáme do vyhřáté trouby na cca 15 minut, potom odkryjeme a ještě krátce dopékáme.
Na zbylém výpeku, kde jsme opékali kapra si opražíme zeleninku, kterou dochutíme kořením a solí a podléváním vody krátko vydusíme. Hotové jídlo podáváme s plátkem citronu.
