Ingredience
Postup přípravy
Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. V hrnci je uvaříme ve vroucí osolené vodě, kým nezměknou. Pokud používáte čerstvý hrášek, uvaříme ho ve vroucí osolené vodě asi 3-4 minuty, kým nezměkne.
Pokud používáte mražený hrášek, postupujte podle pokynů na obalu. Uvařený hrášek scedíme a přeložíme do mixéru. Přidáme 2 polévkové lžíce másla a šťávu z poloviny citróna. Dochutíme sójou a kořením podle chuti. Mixujeme do hladké konzistence. Pokud je pyré příliš husté, přidáme trochu vody.
Rybie filé osušíme kuchyňským papírem a dochutíme sójou a kořením. Na pánvičce rozehřejeme olivový olej a zahřejeme ho na středně vysokou teplotu. Rybie filé opřeme na pánvičce asi 3-4 minuty z obou stran, kým nezměknou a nezískají zlatistou barvu.
Uvařené brambory scedíme, přidáme máslo cca 1-2 pl. a promícháme. Pokud je nutné, přidáme ještě trochu soli.
Servírujeme
Na talíři rozložíme porci hráškového pyré a na ně položíme kousek rybieho filé. Okolo přidáme porci máslových brambor s trochou jarní cibulky. Podáváme ihned.
