Hovězí plátky, šampiňonová omáčka a halušky z vaječného těsta
Ingredience
Postup přípravy
Hovězí plátky, šampiňonová omáčka a halušky z vaječného těsta Rezně si zlehka naklepeme, osolíme, okořeníme a zprudka opečeme z obou stran, vybereme na talíř.
Do výpeku přidáme nakrájenou cibuli a na drobno pokrájené šampiňony. Orestujeme a zalijeme asi 250 ml vody. Zlehka dusíme, po pár minutách přidáme i maso a dusíme do měkka, podle potřeby podléváme vodou. Když je maso měkké, opět ho vybereme na talíř a omáčku rozmixujeme, maso vložíme zpět.
Ani tito však nejsou podmínkou a omáčka může zůstat i nerozmixovana. Osobitně ba jiné pánvici orestujeme zbylé šampióny, pokrájené na plátky, nebo čtvrtky....do chrumkavého stavu :) sladkou papriku přidávám nakonec do omáčky, před dovaremím a tak je servírujeme k omáčce a masu.
Halušky si připravíme z 2-3 vajec, 250 ml vody, soli, koření a buď nasekanou petrželovou vňať, nebo zelenou část cibulky, všechno spolu vmícháme a přidáváme polohrubou mouku, dokud nemáme vláčné těsto. Vaříme ve vroucí vodě, vybereme sítkem do mísy.
