Masové kuličky v rajčatové omáčce s těstovinami
Ingredience
Postup přípravy
Masové kuličky
Dnes jsem použila hotový polotovar, ochucenou masovou sekanou od řezníka. Lžící jsem vykrajovala kousky, které jsem tvarovala do kuliček a tyto obalovala v směsi hladké mouky a solamylu. Potom jsem je zvolna smažila ve vyšší vrstvě oleje. Potom je potřebné odsát papírovou utěrkou přebytečný tuk. Já odkládám do hrnce s papírovou podložkou, tuk odkapá dolů sám.
Omáčka
V hrnci uvaříme asi 1l vody s 1 kostkou masoxu a s kořením (kus celé skořice, 1 drcený bobkový list, pár kuliček celého černého pepře, pár kuliček nového pepře), necháme vařit asi 20 minut, potom scedíme. Na másle necháme zesklovatět jemně nakrájenou cibuli, přisypeme asi 3 lžíce hladké mouky a vmícháme světlou zápražku. Tu za stálého míchání rozředíme kořeněným vývarem a necháme dobře provařit. Přidáme 2 plechovky rajčatového pretlaku a 4 lžíce krystalu, přisolíme podle chuti a necháme ještě chvíli prohřát.
Těstoviny zvolíme podle vlastního uvážení a chuti. V našem případě jsem použila kolínka.
