Postup přípravy

Maso po částech sprostě orestujeme na oleji, vybereme a uložíme do pomalého hrnce. Do výpeku vsypeme cibuli, zarestujeme, přidáme mletou papriku a česnek, opět zarestujeme, zalijeme vývarem, od dna pěkně mícháme a necháme v pánvici odpařit. Potom všechno nalejeme do hrnce k masu a přidáme sůl a koření. A teď je na vás, zda všechno koření zavážete do gázy, v tom případě odpadá složité vybírání a počítání guličiek, ale chuť koření není ve finále tak intenzivní jako v druhém případě, kdy prostě naházíte vše do hrnce a potom si zahrajete na zlatokopa . :D Zalejeme vývarem, aby bylo maso téměř ponořené a dusíme na nižší stupně asi 2 a 1/2 hodinky. Potom lovíme nebo nelovíme koření. V hrníčku rozmícháme trochu studené vody s hladkou moukou a směs vlejeme do omáčky. Promícháme a necháme další půl hodinky provařit. Zjemníme smetanou, necháme asi 10 minut vařit a dochutíme paprikovou pastou, citrónovou šťávou, mletým černým pepřem a solí. Pomalý hrnec není podmínkou, samozřejmě možno tento pokrm připravit i v klasickém nebo tlakovém hrnci na plotně.

Zalejeme vývarem, aby bylo maso téměř ponořené a dusíme na nižší stupně asi 2 a 1/2 hodinky. Potom lovíme nebo nelovíme koření.

V hrníčku rozmícháme trochu studené vody s hladkou moukou a směs vlejeme do omáčky. Promícháme a necháme další půl hodinky provařit. Zjemníme smetanou, necháme asi 10 minut vařit a dochutíme paprikovou pastou, citrónovou šťávou, mletým černým pepřem a solí. Pomalý hrnec není podmínkou, samozřejmě možno tento pokrm připravit i v klasickém nebo tlakovém hrnci na plotně.

Podáváme s těstovinami podle vlastního uvážení. Dobrou chuť