Kurací plátky (stehná) se šunkou, uzeným sýrem a tatarkové brambory
Ingredience
Postup přípravy
Kuřecí stehenní řezy očistíme, zlehka naklepeme z obou stran osolíme a okořeníme (použila jsem klasické grilovací koření a trochu sušeného česneku. Maso z obou stran orestujeme na pánvi, uložíme na plech, poukládáme plátky šunky a posypeme strouhaným uzeným sýrem. Vrazíme na pár minut do trouby pod gril. Výpek v pánvi zaprášíme hladkou moukou, pokvapkáme sójovou omáčkou a zalijeme trochou vody. Odo dna pěkně promícháme a necháme odvařit, získáme tak kus dobré šťávy k masu.
Brambory
1kg brambor (nejraději mám vařný typ "A", ak mají zdravou šupku, neloupě), 4 lžíce tatárské omáčky, 2 lžíce oleje, 2 lžičky mleté sladké papriky (dala jsem zařazenou), 1/2 lžičky mletého černého pepře, 1 lžička soli. Brambory umyjeme, nakrájíme na čtvrtiny nebo šestiny (to záleží na velikosti), vložíme do mísy, zalijeme studenou vodou a necháme "máčat" asi 10 minut. Potom brambory scedíme a osušíme v utěrce. V misce smícháme tatárskou omáčku, olej, mletou papriku, mleté černé pepře a sol a do této směsi přisypeme brambory. Rukou důkladně promícháme a kladieme jednotlivě na plech s papírem na pečení řeznou plochou hore. Pečeme asi 40 minut na 180 stupňů.
