Postup přípravy

Z kapusty odřeme spodní část a celou hlávku dáme vařit do horké vody. Necháme ji chvíli povařit aby nám změkli listy. Když je uvařená, vybereme ji a horní listy oddělíme a rozložíme. Hrubé části na listech vyřežeme. Pokud jsou velké, tak je přeřežeme na poloviny tak, aby se daly plnit.

Mleté maso si smícháme s uvařenou rýží, přidáme jemně nakrájenou polovinu cibule, vejce, sůl, černé mleté pepř a pretlačený česnek. Všechno to spolu dobře promícháme.

Začneme plnit kapustné listy a to tak, že si z masa uděláme menší šišku, dáme ji do středu listu a listem pěkně obalíme. Takto naplníme všechny listy. Připravené holubky si uložíme do hrnce.

Na pánvičce si opečeme na kostky nakrájenou slaninu, trochu později přidáme druhou polovinu cibule spolu ještě chvíli opečeme a těsně před koncem přidáme mletou sladkou papriku. Párkrát zamícháme, přidáme rajčatový pretlak a zalijeme vodou (asi 2 - 3 dcl). Promícháme to a nalejeme na připravené holubky v hrnci. Ty následně přikryjeme a necháme dusit domáčka.