Ingredience
Postup přípravy
Na sádle jsem si do zlata opržila nakrájenou cibuli. Přidala jsem na kostičky nakrájené maso, zprudka jsem ho opržila, osolila, okorenila černým mletým kořením a mletou paprikou. Nejprve jsem ho dusila na vlastní šťávě a potom jsem podle potřeby podlévala vodou a dusila do měkka. Těsně před odstavením jsem dolila kousek více vody, aby rizoto nebylo suché.
V druhém hrnci jsem si zatím připravila rýži. Na troše sádla jsem si znovu opržila menší cibuli. Zatím jsem si propláchla rýži v horké vodě a dala jsem ji na cibuli. Do rýže jsem přidala sůl, černé koření, mletou papriku a trocha vegety a pražila jsem ji na suchu, až kým tzv. nečerněla v hrnci. Potom jsem ji zalila vlažnou vodou - asi 1 cm nad rýži, jemně jsem ji promíchala, na vrch jsem přidala hrášek s mrkví a kukuřicí a zakrytou jsem nechala dusit, až kým se všechna voda neodpařila.
Když jsem měla maso hotové a i rýži, smíchala jsem to dohromady, přidala jsem ještě jedno sklíčko leča a dobře jsem to promíchala. Rizoto jsem nabírala na vrch, jsem na jemném struhadle nastrouhala sýr, který se krásně rozpustí. Perfektně se k tomu hodí kyselá okurka, tak jsem si vzala i tu a večeře byla hotová.
