Name: Filet rybny na maśle i groszku
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 500 g Filet rybny; 4 KS Ziemniaki; 250 g Groszek; 1 KS Cytryna; 150 g Masło; 0.5 ČL Gałka muszkatołowa; 1 PL Sól; 1 KS Cebula; 0.5 dl Olej oliwkowy; 1.5 dl Śmietana do gotowania

Instrukcje

Ziemniaki myjemy, osuszamy i smarujemy oliwą z oliwek, a następnie całe solimy. Układamy je na blaszce (na papierze do pieczenia) i pieczemy w 190 °C przez 60 minut. Uwaga .. zostaw miejsce na mniejszą blachę z rybami. Tę wstawiamy po 35. minutach.

Filety (rozmrożone) solimy z obu stron i skrapiamy cytryną. Smażymy je na patelni na maśle przez około 15-20 minut na małym ogniu.

Puree z groszku przygotowujemy tak, że drobno kroimy cebulę i szklimy ją w mniejszym garnku na oliwie z oliwek (nie przypalaj jej). Dodajemy groszek i około decylitra wody, 1 łyżeczkę soli i gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie. Po około 10 minutach dodaję śmietanę do gotowania i gotuję jeszcze przez 2 minuty na ogniu. Za pomocą blendera miksuję groszek i dodaję gałkę muszkatołową (przyprawę). Dokładnie mieszam. Puree możemy przetrzeć przez sitko, aby było gładkie.