Ingrediencie
Postup
Mäso
Bravčové mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a opečieme na masti dozlatista. Keď sa zatiahne, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
Základ gulášu
Keď cibuľa zmäkne, pridáme papriku, rascu, bobkový list a zalejeme trochou vody. Dusíme prikryté asi 50–60 minút, kým je mäso mäkké.
Kapusta
Kyslú kapustu (ak je veľmi kyslá, premyjeme) pridáme k mäsu. Premiešame a dusíme ešte 20 minút, aby sa chute spojili.
Omáčka
Smotanu rozmiešame s múkou a pomaly ju vlejeme do guláša. Varíme ďalších 10 minút, kým omáčka zhustne a získa krásnu farbu.
Podávanie
Servírujeme s domácou knedľou alebo čerstvým chlebom. Na tanieri môžeme ozdobiť lyžicou smotany a kúskom petržlenovej vňate.
TIP
Ak chceš výraznejšiu chuť, pridaj lyžičku údenej papriky alebo trochu vína. A úplná dokonalosť vznikne, keď segedín necháš postáť do druhého dňa — vtedy chutí najlepšie!
Komentáre a postrehy (0)
Rýchle info
Najpopulárnejšie
Najnovšie recepty
Segedínsky guláš s domácou parenou knedľou
Feb 2026
Plnená paprika v paradajkovej omáčke s ryžou
Feb 2026
Poctivý mletý rezeň v trojobale – klasika ako od babičky
Feb 2026
Pomaly pečené morčacie stehno – šťavnaté, mäkučké a s dokonalou šťavou
Dec 2025
