Postup

V mise vyšľaháme žĺtky s kryštálom a vanilkovým cukrom, prišľaháme olej, potom už len vareškou vmiešame cuketu, aróma, múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh z bielkov ušľahaný so štipkou soli a lyžicou práškového cukru.

Časť cesta nalejeme do maslom vymastenej a hrubou múkou vysypanej bábovkovej formy, zvyšok zafarbíme kašou z teplej vody a kakaa (možno použiť iba kakao, ako ste zvyknutí, ale v tejto podobe sa cesto krásne rovnomerne zafarbia, bez toho, aby v ňom zostali nerozpustené púčiky) a vlejeme na svetlé cesto.

Nožom alebo špajdľou prejdeme dookola, aby sa tmavému cestu pomohlo smerom dovnútra, vložíme do rúry a pečieme cca 1 hodinku na 170 stupňov, zakryté zvrchu alobalom.

Potom alobal odstránime a asi 10 minút dopekáme. Čas i teplota sú len orientačné, riaďte sa predovšetkým skúsenosťami s vlastnou rúrou. Čiastočne vychladnutú bábovku vyklopíme.