Ingredience
Postup přípravy
Maso
Porce lososa ze strany s kůží několikrát zvrchu nakrájíme a rozložíme na prkénko kůží dolů, pokapeme citrónovou šťávou a necháme hodinu odpočívat. Potom maso z obou stran osolíme a okořeníme a smažíme na oleji s trochou másla, dvěma rozmačkanými stroužky česneku a větvičkou čerstvého rozmarýnu. Příloha: cca 2kg brambor (oloupat a umýt), sůl, mletý sušený rozmarýn, sušený česnek, máslo.
Brambory nakrájíme na tenké plátky (můžeme použít plánětové struhadlo), osušíme v bavlněné utěrce, vložíme do mísy, posypeme solí, rozmarýnem a sušeným česnekem (koření možno zvolit podle chuti) a důkladně promícháme. Potom několik plátků rozložíme na prkénko tak, aby se lehce překrývali a zrolujeme, vznikne nám základ růžičky, další plátky přikládáme po obvodu a pevně přidržujeme v prstech. Částečně zmotanou růžičku vložíme do maslem vymazaného otvoru ve formě na muffiny, po obvodu ještě z každé strany pár plátků přistřihneme, aby byl otvor úplně naplněn.
Pečeme asi 30 minut na 160 stupňů. Před dopečením potřeme zvrchu rozpuštěným máslem. Hotové růžičky opatrně vydloubneme z formy pomocí lžíce a vidličky, aby se nám květinky nerozpadly skôr než je naaranžujeme na talíř.
