Name: Plnená paprika v paradajkovej omáčke s ryžou
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Slovak
Ingredients: 8 KS Paprika žltá; 600 g Mleté mäso; 1 KS Cibuľa; 2 strúčik Cesnak; 80 g Ryža; 1 KS Vajce; 2 PL Strúhanka; 1 ČL Soľ; 1/2 ČL Čierne korenie mleté; 1 ČL Červená paprika sladká; 1 PL Olej slnečnicový; 1 PL Maslo; 1 PL Olej slnečnicový; 700 ml Paradajkový pretlak; 300 ml Vývar; 1-2 PL Cukor kryštálový; 1 ČL Soľ; 1-2 PL Smotana na varenie; 300 g Ryža

Postup

Plnka

Na 1 PL oleja zľahka orestuj cibuľu (3–4 min), primiešaj cesnak. V mise zmiešaj mäso, ryžu, cibuľu s cesnakom, vajce, strúhanku, soľ, korenie, papriku a majorán.

Naplnenie

Zmesou naplň papriky po okraj (neutláčaj príliš). Vrchnáčiky môžeš priložiť späť.

Omáčka

V hrnci roztop maslo s olejom, prisyp múku a minútu miešaj – svetlá zápražka. Prišľahaj pasatu a vývar, priveď k varu. Osoľ, okoreň a podľa chuti doslaď.

Varenie

Do omáčky vlož papriky, prikry a na miernom ohni var 45–60 minút, kým sú mäkké. Podľa potreby prilej trochu vody. Na záver vmiešaj smotanu.

Servírovanie

Podávaj s ryžou alebo chlebom, prelejte omáčkou.

Linduškyn TIP

Ryžu do plnky dávaj polouvarenú alebo surovú prepláchnutú – počas varu nasaje šťavu a urobí plnku šťavnatejšou. Kto chce „babičkovskú“ chuť, pridá lístok bobkového listu do omáčky.