Instrukcje

Składniki

około 800g ziemniaków (najlepiej typ 'A'), 1 duża marchew (obrać i pokroić w kostkę), 2 duże marchewki (obrać i pokroić w kostkę), 4 łodygi selera (pokroić w kostkę), 8 konserwowych ogórków (pokroić w kostkę), 2 średnie cebule (pokroić w kostkę), 5 ugotowanych na twardo jajek, 4 łyżki musztardy, 100g miękkiego masła, szczypta soli, 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu, 2 łyżeczki cukru, sok z ogórków.

Ziemniaki myjemy, gotujemy w mundurkach, a po ostudzeniu obieramy. Robię to dzień wcześniej, są wtedy twardsze i lepiej się z nimi pracuje. Zimne ziemniaki kroimy w kostkę lub przeciskamy przez krajalnicę do sałatek.

Ugotowane jajka kroimy na pół, a żółtka wrzucamy do miski. Dodajemy miękkie masło i mieszamy je razem z żółtkami na puszystą masę, następnie dodajemy musztardę, cukier, szczyptę soli i mielony czarny pieprz.

Następnie do mieszanki dodajemy ziemniaki i ugotowane warzywa, cebulę, ogórki oraz pokrojone w kostkę białka, wszystko dokładnie mieszamy i rozrzedzamy sokiem z ogórków. Doprawiamy solą i przyprawami i pozostawiamy w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę.