Postup

Cesto

Žĺtky vyšľaháme ručným elektrickým šľahačom s cukrom do peny, postupne zašľaháme vodu a olej, potom pridáme múku s práškom do pečiva a nakoniec tuhý sneh z bielkov, vyšľahaný so štipkou soli. Vlejeme na veľký hlboký plech (42x32cm), vymastený maslom a vysypaný hrubou múkou a pečieme v rúre 20 minút na 170 stupňov.

Necháme vychladnúť, natrieme plnkou, zalejeme želé a necháme v chladničke dôkladne zatuhnúť.

Náplň

ingrediencie náplne ale broskyne môžete vymeniť podľa chuti (marhule, jahody, kivi atd) a možností (necháme odkvapkať a nakrájame na drobnejšie kúsky, šťavu z kompótu nevylievame!), Práškový cukor podľa chuti, veľký panák rumu (nemusí byť, ale my to tak máme radi) a 1/2 sáčku kokosového pudingu bez varenia Olé od Dr.Oetker. Zmiešame smotanu, cukor, puding bez varenia a rum, prešľaháme vareškou, pridáme nakrájané ovocie a natrieme na korpus.

Želé

šťava z kompótu + tekutina do objemu 1l (ja dávam väčšinou pomarančový džús, ale postačí aj voda s trochou sirupu), 2 vanilkové pudingové prášky. Pudingové prášky dôkladne rozmiešame v celom objeme tekutiny a uvaríme ako klasický puding. Ešte horúce opatrne nalejeme na celú plochu múčnika a pomocou stierky rozotrieme dohladka.

Krájame pokiaľ možno vychladené a stuhnuté, ale je veľmi ťažké sa udržať. Nie nadarmo sa im hovorí ŽRAVÉ REZY. :-)