Ingredience
Postup přípravy
Připravíme si masovou směs. Do mletého masa přidáme sůl, pepř, sladkou papriku mletou, chilli (podle chuti), 1-2 cibule, bylinky podle vlastního výběru - já jsem dal trošku rozmarýnu. Necháme hodinu odpočívat v lednici, potom grilujeme rovnoměrně z obou stran. Pro vegetariány tu je také verze - začal jsem tím že jsem na oleji osmažil cibuli, mrkev a později jsem do rozpálené směsi přidal čočku (klidně použij jakoukoli luštěninu) a vař tak jak bys vařil/a polévku. Dochutil jsem sójou a pepřem a vařil tak aby ve finále měla směs co nejméně vody. Po uvaření do měkka jsem ze směsi odeberu něco do samostatné mísy, při vybírání z hrnce je třeba vytlačit veškerou vodu (polévku). Do směsi přidám strouhanku, mouku, koření jako do masa a nechám vychladnout hodinu v lednici. Pokud se bude na pánvi směs rozpadávat, přidej do směsi více strouhanky, vejce, nech se to více zlepí. Někdy jsem do burgeru dělal i volské oko ale tentokrát jsem vynechal. Nalož si ho čím chceš, co ti chutná.
Po vybrání masa z grilu / pánvice - Na maso / placku po upečení hodím sýr (dal jsem gouda a parmazán, klidně eidam nebo co je v lednici) a ihned zakryji (sýr se krásně roztopí a maso pustí šťavu kterou nechceš dát rovnou do burgeru protože se buď namočí nebo si popálíš jazyk)
Žemle budou samostatný recept nebo koup si je v lidlu když se ti nechce hodinu a půl péct (ale stojí za tu makačku navíc)
Obloha - vyber si co chceš, já jsem dal rajčata, ledový salát, červenou cibulku čerstvou, na vrchu je flambovaná skaramelizovaná cibulka.
Dresing - použil jsem Běloruskou majonézu, papriku sladkou / pálivou , česnek (rozpuštěný čerstvý), trochu soli a pepře a vybavené.
Servíruj a užívej nejlepší domácí recept na bürger jaký sis měl / měla .
