☰
Recept: Znojemské bravčové plátky
Autor Danula Vašíčková
Autor: Danula Vašíčková
Porcií 6
Minút90
NáročnosťNízka
(4.63 / 5 z 156 hlasov)
Videné: 391 651 x
Vytvorené / Upravené: 03.09.2019
Kategória:
Mäsité jedlá
Základ výživy a bielkovín

Recept

Komentár kuchára

Chlapci sa dneska doslova pobili o to, kto dostane skôr pridané. Baštili ako bezodní, takže im určite chutilo. Dokonalá voľba

Popis

Bravčové plátky na znojemský spôsob s ryžou je výborný pokrm. U nás doma sa za tým idú umlátiť. Bravčové plátky v znojemskej omáčke

Potrebujeme:

  • 800 g Bravčové mäso (stehno, pliecko alebo krkovička, na plátky)    recepty
  • 1 KS Cibuľa (nadrobno)    recepty
  • 100 g Údená slanina (bez kože, na kocky)    recepty
  • 600 ml Vývar    recepty
  • Bravčová masť    recepty
  • cca 1 PL Múka hladká    recepty
  • Pitná voda    recepty
  • 4 KS Uhorky nakládané (väčšie, na plátky)    recepty
  • Soľ (podľa chuti)    recepty
  • Čierne korenie mleté (podľa chuti)    recepty
  • Sójová omáčka (podľa chuti)    recepty

Recept krok po kroku

  • Krok 1.

    Mäso naklepeme, z oboch strán osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke. Sprudka orestujeme z oboch strán v panvici na masti a odložíme na dno tlakového hrnca.

  • Krok 2.

    Vo výpeku necháme restovat cibuľu a pridáme slaninu. Keď všetko získa tmavo hnedú farbu, zalejeme vývarom, premiešame a vlejeme do hrnca na mäso. Mäso by malo byť úplne ponorené, v prípade potreby prilejeme vodu. Pridáme soľ, korenie a sójovú omáčku, uzavrieme a varíme asi 45 minút.

  • Krok 3.

    Potom mäso vyberieme, do omáčky pridáme sterilizované uhorky a zahustíme zátrepkou z trochy vody a hladkej múky. Necháme ešte asi 10 minút prevariť, dochutíme, vrátime späť mäso a necháme prehriať.

  • Krok 4.

    Podávame s ryžou

TIP od kuchára (zlepšovák)

  • Keď u nás doma prichádzala návšteva, tento recept bol vždy istota – šťavnaté znojemské bravčové plátky, dusené s cibuľou, slaninkou a tými malými kyslými uhorkami, ktoré tomu dodali tú správnu chuť domova. A keď boli deti pri stole, pripravila som menšiu porciu bez slaniny – tiež zmizla rýchlosťou blesku.

Pridať komentár

Kuchár/ka

Danula Vašíčková

Danula Vašíčková

Zobraz profil

Môže ťa zaujímať aj

Super chutné zemiakovo cuketové placky. Tieto si zamiluješ

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 (4.29 / 5)

Treska so zemiakmi

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 (4.33 / 5)

Cuketové halušky s cibuľkou a údeným mäsom

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 (4.2 / 5)

Máte otázku? Alebo pochvalu? Komentujte recept

Komentáre (10)

  • Linda Linduška
    Linda Linduška 09.11.25 03:24:24

    Najlepšie Znojemské bravčové.. ako musím uznať že tento recept je naozaj dobrý :) Ďakujem Danula

  • Izabela Gregusova
    Izabela Gregusova 11.10.21 06:13:42

    Výborný receptík,doplnila som do cesta mandlove lupienky a citrónovú kôru bez kakaa.Piekla sa 45minut na 180 stupňoch.

  • avatar
    Lukas 28.03.21 08:05:05

    Uhorky mmm.???

  • avatar
    Marta Valjentova 14.03.21 10:59:11

    super varim to je to mnamka

  • avatar
    Alena 05.02.21 07:51:02

    Super recept vyskúšam

  • avatar
    BlazkaS 17.01.21 11:35:46

    Varila som už veľakrát, vynikajúce. Ďakujem za recept, super.

  • avatar
    Katarína 28.12.20 02:51:40

    Dneska som.robila je to fajn receptik

  • avatar
    PeNo 11.12.20 01:29:46

    a uhorky kedy ???

  • avatar
    Salanciova 09.09.20 11:31:09

    Práve varím, už sa na to teším

  • Peter Lauf
    Peter Lauf 03.09.19 10:03:10

    Tak na toto sa naozaj teším :) v dohľadnej dobe to aj uvarím ..