- Kuchyňa : Slovenská
- Foto : Linda Linduška
Recept
Komentár kuchára
Tento recept mám veľmi rada počas zimných mesiacov, keď sa mi žiada niečo ľahšie, ale stále poctivé. Rybie filé z mrazničky vie byť prekvapivo chutné, ak sa pripraví s troškou trpezlivosti a lásky. Maslo, citrón a bylinky mu dodajú sviežosť, ktorú si zamiluje celá rodina. A najlepšie na tom je, že celý obed máte hotový za pár minút – presne tak, ako to my mamy potrebujeme.
Popis
Jednoduché a chutné rybie filé (Nowaco) na masle s citrónom – rýchly obed, ktorý zvládneš za pár minút. Linduškyna rada pre dokonalú chuť.
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Filé nechám rozmraziť a osuším papierovou utierkou. Potom ho jemne osolím, okorením a zľahka obalím v múke.
-
Krok 2.
Na panvici rozohrejem maslo s olivovým olejom, pridám pretlačený cesnak a nechám ho krátko rozvoňať.
-
Krok 3.
Filé opražím z oboch strán dozlatista – približne 3–4 minúty z každej strany, podľa hrúbky.
-
Krok 4.
Keď je ryba tak akurát, pokvapkám ju čerstvou citrónovou šťavou a ozdobím plátkami citróna a petržlenovou vňaťou.
-
Krok 5.
Podávam s domácim zemiakovým šalátom, ktorý nájdeš aj na mojom profile – k rybe sa perfektne hodí.
-
Krok 6.
Linduškyna rada: Niekedy mám chuť na jemne pikantnejšiu verziu – vtedy pridám do múky trošku mletej papriky alebo štipku čili. Ale ak to majú jesť aj deti, túto časť pokojne vynechaj.
TIP od kuchára (zlepšovák)
-
Recept je ideálny na rýchly rodinný obed aj na nedeľu, keď chceš niečo ľahšie a svieže. Ak si ho pripravíš k vínku, odporúčam polosuché biele, napríklad rizling alebo veltlínske zelené – krásne zvýrazní chuť ryby aj masla.
Kuchár/ka
Ako mamička dvoch detí milovník kuchyne – je to moje malé kráľovstvo, kde sa z bežného dňa stáva vôňa domova. :)
Zobraz profil
Máte otázku? Alebo pochvalu? Komentujte recept