- Kuchyňa : Indická
- Autor : Dóra Varga
Recept
Popis
Šošovicová polievka z Indie. Spôsob ako si pripraviť šošovicovú polievku aj z iného kraja. Tento recept je priam z Indie. Polievka je veľmi chutná. Odporúčam vyskúšať.
Potrebujeme:
- 2 PL Olej kokosový recepty
- 1 KS Cibuľa recepty
- 3 strúčik Cesnak recepty
- 1 PL Karí korenie recepty
- 1 ČL Kurkuma recepty
- Chilli (podľa chuti) recepty
- 3 KS Zemiaky recepty
- 2 KS Mrkva (;) recepty
- 200 g Šošovica recepty
- Zeleninový bujón (na 1l vody) recepty
- 2 KS Paradajka recepty
- Soľ (podľa chuti) recepty
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Nachystáme si zeleninu: cibuľu pokrájame na menšie kúsky, cesnak nasekáme na drobno, mrkvu nakrájame na kolieska a zemiaky na menšie kocky.
-
Krok 2.
V hrnci rozpálime olej, pridáme cibuľu, cesnak a všetky koreniny: zázvor, karí, kurkumu i čili. Všetko spolu restujeme, kým cibuľa nezmäkne a nevytvorí sa nám pasta. Aby cesnak nezhorkol, môžeme zmes podliať troškou vody.
-
Krok 3.
K voňavej paste potom pridáme zemiaky, mrkvu i premytú šošovicu. Všetko spolu premiešame, opekáme asi minútku a nakoniec zalejeme vývarom.
-
Krok 4.
Polievku varíme za občasného miešania zhruba 30 minút.
-
Krok 5.
Asi 5 minút pred koncom varenia pridáme na kocky pokrájané paradajky, polievku ochutnáme a prípadne ešte dochutíme soľou či koreninami.