- Kuchyňa : Ázijská
- Autor : Dóra Varga
Komentár kuchára
Milujeme ázijské bufety, ale počas pandémie sme nemali možnosť sa tam najesť. Našla som veľa receptov na túto polievku, ale nakoniec som si urobila vlastnú a tá chutila všetkým najviac.
Popis
Výnimočná Ostrokyslá polievka. Milujeme ázijské bufety, ale počas pandémie sme nemali možnosť sa tam najesť. Našla som veľa receptov na túto polievku, ale nakoniec som si urobila vlastnú a tá chutila všetkým najviac.
Potrebujeme:
- 1,3 Kg Kuracie prsia recepty
- 2 kocka Bujón slepačí recepty
- 1 Kg Mrkva recepty
- 1 KS Petržlen (stredne veľký ) recepty
- 360 g Tofu syr recepty
- Zázvor (kúsok) recepty
- 2 balenie Sušené huby ( môže byť čisté Judášovo ucho alebo k tomu aj čerstvé shiitake) recepty
- 160 ml Sójová omáčka recepty
- 2 PL Sójová omáčka (tmavá) recepty
- 150 ml Ryžový ocot recepty
- 2 PL Olej sezamový recepty
- 3 PL Ustricová omáčka recepty
- 200 g Solamyl recepty
- 2 KS Pór (necháme na koniec) recepty
- 3-4 KS Vajce recepty
- Biele korenie (podľa chuti) recepty
- Vegeta (podľa chuti) recepty
- Chili omáčka (napr. Sriracha) recepty
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Do studenej vody (cca 9 l) dáme variť prsia, osolíme, okorenime. Po 20 min. ich vytiahneme necháme schladiť, nakrájame na mini kocky.
-
Krok 2.
Pridáme všetky omáčky (sójovú, ustricovú, sezamový olej, chili), potom spolu so zázvorom pridáme mrkvu a varíme 20 min.
-
Krok 3.
Následne pridáme všetky ostatné suroviny spolu s mäsom. Varíme cca 10-20 min podľa chuti