Instrukcje

Drożdże kruszymy do małej miski, dodajemy cukier i zalewamy letnią wodą. Mieszamy, zaczyn odkładamy w ciepłe miejsce i czekamy, aż zaczną się pojawiać bąbelki.

Mąkę wsypujemy do dużej miski, dodajemy 1 łyżkę oleju i szczyptę soli. Następnie do mąki wlewamy zaczyn i ręcznie lub za pomocą miksera wyrabiamy elastyczne ciasto (w razie potrzeby dosypujemy trochę mąki lub wlewamy wodę). Dobrze wyrobione ciasto odchodzi od ścianek miski.

Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia w misce na około 30 minut w ciepłym miejscu przykryte ściereczką.

Ciasto przenosimy na blachę. Smarujemy sosem pomidorowym, układamy dodatki według smaku.

Brzegi pizzy możemy posmarować oliwą z przeciśniętymi ząbkami czosnku.

Pizzę wkładamy do nagrzanego piekarnika na 220 °C i pieczemy na złoto, około 15-20 minut.

Ja na pizzę zawsze kładę ser dopiero jako ostatni krok, bo wtedy się lepiej topi.