Kôprová omáčka sa vynikajúco hodí k hovädziemu alebo bravčovému mäsu. No odporúča sa experimentovať.
Kôpor preberieme, opláchneme, osušíme a nasekáme na drobno.
V hrnci roztopíme maslo, zapražíme s maslom a orestujeme. Zalejeme vývarom alebo vodou a povaríme. Stačí variť 15 - 20 minút. Kým sa nerozvaria prípadne hrudky. Pridáme kôpor a mlieko. Omáčku necháme prevrieť.
Kôprovú omáčku dochutíme octom a osolíme. na koniec vmiešame smotanu.
Omáčku porúčam podávať k hovädziemu mäsu.
