Popis
Kuracie rolky zo špenátom a k tomu zapečené zemiaky. Tak tento recept je úžasný a kombinácia kuraciny špenátu a balkánskeho syra je na nezaplatenie. Nebíčko v papuli. Určite vyskúšajte!
- 2 KS Kuracie prsia recepty
- 1 PL Olej recepty
- 1 ČL Červená paprika sladká (zaúdená) recepty
- 1 ČL Koriander recepty
- 1 ČL Soľ recepty
- 1/2 ČL Čierne korenie mleté recepty
- 1 KS Cibuľa (malá) recepty
- 2 strúčik Cesnak recepty
- 30 g Údená slanina recepty
- 100 g Špenát (čerstvý) recepty
- 50 g Balkánsky syr recepty
- Olej (podľa potreby) recepty
- 6 KS Zemiaky recepty
- Soľ recepty
- Rasca mletá recepty
- Rozmarín recepty
- Grilovacie korenie recepty
- 1 kelímok Smotana na varenie recepty
Zemaiky
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Mäso: V miske zmiešame lyžicu oleja s mletou paprikou, koriandrom, korením a soľou. Mäso pozdĺžne prerežeme, aby sme získali väčšie plátky, mierne naklepeme, z oboch strán potrieme vzniknutou koreniacou zmesou a necháme asi hodinku odležať.
-
Krok 2.
Na oleji orestujeme cibuľu a slaninu, pridáme cesnak a špenát a zľahka restujeme asi 5 minút a následne necháme vychladnúť. Nesolíme !!! Na plátky mäsa rozotrieme špenát, posypeme syrom a pevne zrolujeme a previažeme špagátom. Zľahka opekáme na panvici zo všetkých strán cca 15 minút.
-
Krok 3.
Zemiaky: Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na cca 0,3 cm hrubé plátky. Vhodíme ich do misy, prisypeme korenie a soľ, premiešame a potom ich naukladáme do zapekacej misky, zalejeme smotanou, zakryjeme alobalom a pečieme cca 30 minút na 180 °C. Potom alobal odstránime, zvýšime teplotu rúry na 200 °C a zemiaky dopečieme do farby.