Komentár kuchára
My sme si dnes pochutili na br. stehne na zeleninovej omačke z cestovinkou
Popis
Bravčové stehno na zeleninovej omáčke a obľúbenou prílohou cestoviny. Výborné šťavnaté a bez pochyby zdravé bravčové pliecko a dobrou porciou vitamínovú v zelenine. Recept ako lusk. Vyskúšajte to
- 700 g Bravčové stehno recepty
- Soľ (podľa chuti) recepty
- Čierne korenie mleté (podľa chuti) recepty
- Múka hladká recepty
- Bravčová masť (na osmahnutie) recepty
- 1 KS Cibuľa (nadrobno) recepty
- 2 strúčik Cesnak recepty
- 2 KS Mrkva (na kocky) recepty
- 1 KS Petržlen (na kocky) recepty
- 1/2 KS Zeler (na kocky) recepty
- Vývar (na podliatie) recepty
- 1 KS Bobkový list recepty
- Karí korenie (podľa chuti) recepty
- 2 PL Horčica plnotučná recepty
- 1 PL Worcestrová omáčka recepty
- 1 PL Maslo recepty
- Cestoviny recepty
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Br. Stehno narežeme na plátky vyklepeme osolíme okoreníme obalíme jemne v hl. múke zprudka osmahneme na masti z každej strany mäsko vyberieme a vo výpeku si osmahneme.
-
Krok 2.
1 cibuľku nadrobno, v strúčiky cesnaku nadrobno, 2 mrkvičky na kocky, 1 petržlen, pol menšieho zeleru podlejeme vývarom pridáme bobkový list, nové korenie, karí korenie, cele čierne korenie ja to dávam do sitka nemusím loviť.
-
Krok 3.
Potom dusíme do mäkka mäsko vyberieme zeleninu rozmixujeme vrátime mäsko pridáme 2 lyžice plnotučnej horčice, 1 lyžicu worcestru, a ja dávam ešte 1 na jemno postrúhame mrkvu aby to bolo vidieť a nakoniec zjemníme lyžicou masla.