- Kuchyňa : Slovenská
- Autor : Danula Vašíčková
Komentár kuchára
Tak jsem si s obavami říkala, jestli jsem to s tím chilli dneska trochu nepřehnala. Ale jsem asi nejspíš z těch událostí posledních několika dnů trošku "rozhozená" a přecitlivělá. Nejen na duchu, ale i na jazyku. Všem móóóc chutnalo, zbyla mi jedna "miminkovská" porcička...
Popis
Bravčové na pive alebo ako to chodí u našich českých bratov, je to Pivovarská bašta s cestovinami. Výborný recept na bravčové mäso na pive. Odporúčam
- 800 g Bravčové mäso (ja som mala orech, chudšie) recepty
- 2 KS Cibuľa (nadrobno) recepty
- 6 strúčik Cesnak (nadrobno) recepty
- 250 ml Pivo svetlé recepty
- Soľ (podľa chuti) recepty
- Čierne korenie mleté (podľa chuti) recepty
- 1 ČL Paprika pálivá recepty
- Bravčová masť recepty
- Vývar (alebo voda + kocka masoxu) recepty
- 1 kelímok Kyslá smotana recepty
- 2 PL Múka hladká recepty
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Mäso nakrájame na veľké kocky. V hrnci orestujeme na masti cibuľu, pridáme mäso a keď sa zatiahne, posypeme mletou pálivou paprikou, pridáme cesnak, soľ, korenie.
-
Krok 2.
Zalejeme pivom a trochou vývaru alebo vody (v tom prípade pridáme Masox) tak, aby bolo mäso ponorené a dusíme domäkka. Ja použila papiňák, zavrela a 1 hodinku varila. Keď je mäso mäkké, rozmiešame si vidličkou kyslú smotanu s múkou a touto zmesou všetko zahustíme.
-
Krok 3.
Povaríme cca 10 minút. Kto má rád ostré, pridá si podľa chuti ešte mleté chilli.