- Kuchyňa : Slovenská
- Autor : Danula Vašíčková
Recept
Komentár kuchára
Někdy mě nově objevený recept nadchne natolik, že už nemůžu ani dospat, jen abych už byla v kuchyni a mohla ho vyzkoušet. A Kuba místo učení nasával vůně a že prý se nemůže soustředit a že už má hlad, když to tak krásně voní...
Popis
Kuracie na horčicovej omáčke s ryžou. Horčicovo smotanová omáčka pridá kuraciemu mäsu tú správnu chuť. Recept na kuracie prsia na horčici nájdeš u nás
Potrebujeme:
- 6 KS Kuracie stehná (vykostené, alebo 3ks prsia - očistiť, na prúžky) recepty
- 2 PL Karí korenie recepty
- 1 ČL Soľ recepty
- 1/2 ČL Čierne korenie mleté recepty
- 4 PL Sójová omáčka recepty
- 2 KS Cibuľa (nadrobno) recepty
- 2 KS Mrkva (nahrubo nastrúhať) recepty
- Olej recepty
- 500 ml Pitná voda (alebo vývar) recepty
- 1 kelímok Kyslá smotana (180g) recepty
- 2 PL Múka hladká recepty
- 2 PL Horčica plnotučná recepty
- 2 PL Dijonská horčica recepty
- 500 g Ryža (podľa chuti) recepty
- podľa chuti Soľ recepty
Príloha:
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Mäso naložíme do marinády z karí korenia, 1 lyžičky soli, 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia a sójovej omáčky a uložíme aspoň na dve hodinky do chladničky.
-
Krok 2.
V hrnci necháme na oleji speniť cibuľu, prisypeme mrkvu a zarestujeme, potom vsypeme mäso a opäť zarestujeme. Zalejeme vývarom alebo vodou, ľahko osolíme a okoreníme a asi 30 minút dusíme.
-
Krok 3.
Kyslú smotanu si dôkladne rozmiešame s dvoma lyžicami hladkej múky a touto zmesou všetko zahustíme. Pridáme horčicu a ešte dobre prevaríme. Dochutíme soľou a korením.
-
Krok 4.
Podávame s ryžou. U nás je obľúbená jasmínová horčica :) Dobrú chuť