- Kuchyňa : Slovenská
- Autor : Danula Vašíčková
Komentár kuchára
Mě od mého cíle neodradí ani ta příšerná cena, protože cukety prostě zbožňuju a moje děti jakbysmet. Pro vás může náš dnešní oběd posloužit jako inspirace na léto, až bude v každé zahradě cuket habaděj.
Popis
Cuketová rolka ako cuketové placky plnené kuracím mäsom. Recept na výborné a rýchle Cuketové placky plnené kuracím mäsom.
Potrebujeme:
- 700 g Cuketa (mladá - nahrubo nastúhané) recepty
- 1 ČL Soľ recepty
- 1 ČL Sušený cesnak recepty
- 1/2 ČL Rasca recepty
- 100 g Tvrdý syr (eidam, podľa chuti) recepty
- 3 PL Múka hladká (vrchovaté) recepty
- 2 KS Vajce recepty
- 3 KS Kuracie mäso (stehenné rezne vykostené, alebo prsia - očistiť a nakrájať nadrobno) recepty
- 1 ČL Grilovacie korenie recepty
- 2 PL Solamyl recepty
- 2 PL Sójová omáčka recepty
- trocha Pitná voda recepty
- Olej recepty
- 1/2 KS Cibuľa (nadrobno) recepty
- 1 Konzerva Šampióny v konzerve (krájané) recepty
- 1 ČL Sušený cesnak recepty
- Soľ (podľa chuti) recepty
- Čierne korenie mleté (podľa chuti) recepty
Plnka:
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Cuketu osolíme, premiešame a necháme "vyplakať", potom vyžmýkať, pridáme strúhaný syr, múku, vajce, soľ a korenie. Všetko premiešame a natrieme na veľký plech, vystlaný tukom vymazaným papierom na pečenie. Pečieme na 180 stupňov asi 20 minút. Potom preklopíme na druhý plech s novým papierom na pečenie a z upečeného plátu opatrne stiahneme použitý papier na pečenie. Cesto rozdelíme na menšie obdĺžniky (ja krájam na 6 obdĺžnikov), naplníme akúkoľvek náplňou, zrolujeme a asi 10 minút zapekáme v rúre na 180 stupňov.
-
Krok 2.
Mäso premiešame s grilovacím korením, zasypeme solamylom a dôkladne premiešame. Vsypeme ju do rozpáleného oleja a sprudka orestujeme, potom pokvapkáme sojovkou, premiešame, pridáme cibuľu a šampiňóny, ešte chvíľku restujeme, potom podlejeme trochou vody, posypeme sušeným cesnakom a všetko spolu necháme pod pokrievkou prehriať.
-
Krok 3.
Plnenie: K jednej strane cuketového obdĺžnika uložíme mäsovú náplň, protiľahlú stranu posypeme najemno nastrúhaným syrom. Rolujeme smerom od mäsa k syru, ten bude fungovať ako akési "lepidlo" a udrží nám rolku smotanou. Použila som ďalších 100g syra.