- Kuchyňa : Slovenská
- Autor : Danula Vašíčková
Recept
Komentár kuchára
Veskrze nemám moc ráda ostrá a kořeněná jídla, takže většinou nevařím žádné ztřeštěné "hubopaly".
Popis
Vyprážaná ryža s kuracím mäsom je v samej podstate na čínsky spôsob a dosť pikantná. Náš recept je však jemnejšia verzia ale kto má chuť, môže tomu pomôcť.
Potrebujeme:
- 600 g Ryža (vopred uvarená, vychladená) recepty
- 600 g Kuracie mäso (používam stehenné, na tenké rezance) recepty
- Olej recepty
- 1 ČL Čili omáčka (chilli pasta) recepty
- 1 ČL Kurkuma (mletá) recepty
- 4 KS Vajce recepty
- Sójová omáčka (podľa chuti) recepty
- 3 KS Mrkva (na tenké prúžky) recepty
- Jarná cibuľka (dozdobenie) recepty
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
V panvici na oleji sprudka orestujeme mäso a odložíme nabok. cibuľkou.
-
Krok 2.
Potom pridáme kvapku oleja, do panvice vlejeme vajcia, pokvapkáme sójovou omáčkou, zamiešame a klasicky osmažíme, ako praženicu, len je tentoraz urobíme trošku suchšie.
-
Krok 3.
Odložíme k mäsu, opäť pridáme kvapku oleja, kurkumu a chilli pastu, potom vsypeme mrkvu a premiešame. Orestujeme dozlata, potom zalejeme asi 2 lyžicami vody, zakryjeme pokrievkou a necháme máličko zmäknúť, mrkva by mala zostať tzv. -Na skus-.
-
Krok 4.
Potom pridáme mäso, vajcia a ryžu, dochutíme sójovou omáčkou, prípadne dosolíme. Pri servírovaní dozdobíme jarnou cibuľkou