Minútková krkovička s restovanou fazuľkou so slaninou

Recept krok po kroku

• Krok 1.

  Mäso poprepichujeme tanderizérom (kto nemá, klasicky naklepeme z oboch strán tĺčikom na mäso), okoreníme podľa chuti (ja som použila grilovaciu cesnakovoú zmes), pokvapkáme olejom a vtrieme do mäsa.

• Krok 2.

  Necháme aspoň hodinku v chlade, potom sprudka orestujeme na suchej panvici asi 3 minúty z každej stany, ale dĺžka pečenia sa odvíja od preferencií, kto radšej prepečenejšie, pečie dlhšie. Solíme až pred podávaním.

• Krok 3.

  Výpek zaprášime trochou hladkej múky, podlejeme troškou vody a rozmiešame. Vzniknutou zmesou suché mäso na tanieri ľahko prelejeme.

• Krok 4.

  Fazuľky: Na panvici opražíme voňavú anglickú slaninu, pridáme mrazené fazuľové struky a restujeme do polomäkka.

• Krok 5.

  Fazuľky by mali na skus zostať pevnejšie. Potom pridáme bylinky podľa chuti (ja dávam najčastejšie provensálske) a Podravku.