- Kuchyňa : Slovenská
- Autor : Jana Szabó
Recept
Komentár kuchára
Vynikajúci kurací perkelt, známy tiež ako paprikáš :)
Popis
Kurací perkelt s haluškami je neodmysliteľná súčasť Slovenskej kuchyne. Recept na vynikajúci kurací perkelt alebo tiež paprikáš nájdeš u nás.
Potrebujeme:Na omáčku
- 3 KS Kuracie prsia recepty
- 4 PL Červená paprika sladká recepty
- 1 KS Cibuľa recepty
- 250 ml Smotana na varenie recepty
- 3 PL Múka polohrubá recepty
- 2 PL Olej slnečnicový recepty
- štipka Soľ recepty
- štipka Čierne korenie mleté recepty
- 150 g Múka hladká recepty
- 150 g Múka polohrubá recepty
- 2 KS Vajce slepačie recepty
- 200 ml Pitná voda (vlažná) recepty
- 1 ČL Soľ recepty
Halušky
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Cibuľu nakrájame na drobno a opečieme na oleji do zlatista, pridáme na kocky nakrájané mäso. Osolíme, okoreníme a pridáme červenú papriku. Opečieme , podlejeme vodou a necháme dusiť cca pol hodinku. Potom pridáme prevarenú vodu do trištvrte hrnca.
-
Krok 2.
Pripravíme si zátrepku zo smotany, múky a červenej papriky. Za stáleho miešania vlejeme ku mäsu. Necháme prevrieť 10-15 minút a vypneme plameň.
-
Krok 3.
HALUŠKY: Do Misy dáme múky, vajcia, vlažnú vodu a soľ. Všetko poriadne premiešame.
-
Krok 4.
Do väčšieho hrnca dáme variť vodu so soľou a keď vrie, hádžeme do nej halušky cez haluškovač, občas premiešame. Varíme cca 10 minút. Premiešavame aby sa neprilepili. nakoniec ich scedíme, prepláchneme studenou vodou a hotovo.