Segedín, teda segedínsky guláš je domáca topka. Tento recept musíš vedieť aj naspamäť. recept na segedínsky guláš s knedľou
Osmažíme cibuľu na oleji (alebo bravčovej masti), pridáme nakrájané mäso, osolíme a okoreníme podľa chuti, pridať bobkový list, celé čierne korenie aj mleté, podlejeme vodou a necháme mäso do polovice zmäknúť, potom pridáme kyslú kapustu, červenú mletú papriku, smotanu na šľahanie a dovarime do mäkka, ak vám nebude hustejšia, tak zahustíme múkou či zemiakovým škrobom, odstavíme a zamiešame kyslú smotanu.
Peper (guličky) môžete vyloviť po varení a taktiež vyberte aj bobkový list.
Podávame s knedlíkom :) Dobrú chuť