Komentár kuchára
Mám pocit, že i kdybych téhle omáčky uvařila kotel, kluci by si s ní hravě poradili.
Popis
Kuracie srdiečka na výpeku s ryžou. U nás sa za týmto jedlom idú umlátiť. Recept na Kuracie srdiečka na omáčke s jasmínovou ryžou
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Cca 1kg kuracích srdiečok (očistiť, popr. Odblanit), 50g údenej slaniny bez kože (na kocky), voda, tmavá sójová omáčka, worcesterskej omáčka, soľ, mleté čierne korenie, hladká múka.
-
Krok 2.
V tlakovom hrnci nechám roztopiť na kocky nakrájanú slaninu, vsypem kuracie srdiečka (ja ich ešte pozdĺžne rozrežem), zalejeme vodou a dusíme asi 45 minút. Potom nechám v hrnci dôjsť, časť vývaru odoberiem na záklechtku, tzn. že v odobratej vychladnuté časti vývaru rozmiešame trochu hladkej múky, vlejeme späť k mäsu, premiešame a necháme prevariť.
-
Krok 3.
Pridám sójovú omáčku, trochu worchester, soľ a mleté čierne korenie a ešte zľahka povaríme.