Komentár kuchára
Dostala som chúťky na sviečkovú, no doma nebolo hovädzie mäsko, tak je fajná aj z br. karé
Popis
Hovädzia sviečková ale tento krát z bravčového karé. Ak nemáte po ruke hovädziu sviečkovicu, tak môžete použiť tak ako ja bravčové karé. Sviečková chutí výborne
- 700 g Bravčové karé (bez kosti) recepty
- 500 g Koreňová zelenina recepty
- 1 ČL Čierne korenie mleté (podľa chuti) recepty
- 1 ČL Soľ (podľa chuti) recepty
- 3 KS Bobkový list (podľa chuti) recepty
- 1 l Vývar (koľko treba) recepty
- 1 dl Biele víno recepty
- 1 PL Bravčová masť recepty
- 1 PL Horčica recepty
- 1 kelímok Smotana na šľahanie recepty
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Klasika osmahneme okorenené a osolené mäsko na masti zo všetkých strán z prudka aby sa stiahlo dáme do pekáča z nakrájanou a očistenou koreňovú zeleninou, pridáme koreniny, bobkový list, zalejeme vývarom a troska vínka , a pečieme do mäkka.. po upečení mäsko vyberieme. Rozmixujeme ponorným mixérom, dochutíme horčicou, šľahačkou narežeme mäsko na plátky a vrátime do hrnca :)
-
Krok 2.
Podávame s knedlíkom. Dobrú chuť